Revolution & Kulinarik

La Carmagnole' ist neben einer bedeutenden jüdischen Widerstandgruppe aus Lyon, in der viele Frauen gegen die deutschen Besatzer gekämpft haben, auch der Name eines der bekanntesten Lieder der Französischen Revolution, welche die Geburtsstunde der modernen französischen Küche darstellt.

Bis zur Revolution war "Kulinarischer Genuss" lediglich den oberen Ständen vorbehalten. Adel und Klerus waren entmachtet – und viele Köche arbeitslos. Und was nur sollte mit all den Lebensmitteln geschehen und – santé! – dem Wein? Es blieb den Köchen nichts anderes übrig, als ihre Fertigkeiten zu Markte zu tragen und sich in den Ballungsräumen anzusiedeln, wo sie Orte schufen. An diesem Ort finden sich Klassiker der französischen Küche oder die heiß und innig geliebten Artischocken.
Zeitgemäße Bistronomy-Küche, deren Kerngedanke die Wertschätzung der Produkte ist. Dazu noch eine nicht unerhebliche Auswahl an Bio- und Naturweinen sowie Cocktails, und der Abend ist gerettet.

Anmieten & Catering
"Sie können sich kaum etwas Schöneres vorstellen, als unser Bistro einmal ganz oder teilweise für sich und ein paar nur von Ihnen auserwählte Gäste zu haben?" So der Inhaber. Ein paar Carmagnolsche Klassiker und zum herunterspülen einen Monsieur Provocateur und Champagner auf Ihrer nächsten Firmenfeier oder Schlafzimmerparty zu reichen? Neben Exklusivvermietungen wird auch einen Cateringservice angeboten, womit Sie Ihr Gäste angenehm überraschen.